Nico Mejía

Nació en Tijuana, pero vivió desde muy chico en Colima, por lo que se considera colimense por adopción, cuando decide estudiar para ser cocinero profesional viajó a Tijuana.

El Chef reconoce que la mejor cocina es la de su madre, por lo que su estilo surge de esa escuela “hacer una cocina con sabor casero y con mucho respeto a los ingredientes”.

Mejía reconoce que su ingrediente preferido es el limón de la región de Colima que es cultivado con tierra volcánica.

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