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Chef originario de Tabasco, reconoce que su gusto por la cocina lo descubrió luego de entrar a trabajar como cochambrero, su idea era trabajar para juntar dinero y comprar una guitarra eléctrica, pero con el paso del tiempo descubrió su facilidad por la cocina y optó por estudiar y dedicarse de lleno como Chef.
Aquiles ha viajado por varios países como India, Holanda, Francia para seguir haciendo lo que más le gusta.
Es de personalidad creativa, divertida y extrovertida, siempre con buen sentido del humor; ha participado en varios programas de televisión transmitidos en América Latina.
Actualmente tiene un restaurante llamado Sotero, haz clic aquí para visitar su página.
Conoce un poco más de nuestro embajador Aquiles Chávez en este video: